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향신료 카다멈 효능 부작용 먹는 방법

by e순수 2023. 6. 26.
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카다멈은 요리와 베이킹에 널리 사용되는 향신료이며 생강과에 속하고 강하고 향긋한 향과 독특한 향의 향신료입니다. 오늘은 향신료의 한 종류인 카다멈의 효능과 섭취 시에 나타날 수 있는 부작용에 대해 알아보고 다양하고 맛있게 먹을 수 있는 방법에 대해서도 알아보겠습니다.

카다멈 효능

카다멈 효능은 요리로 활용하면 다양한 좋은 점이 있습니다. 카다멈은 전통적으로 소화를 촉진하고 소화불량을 해소하는 데 사용되었으며 배탈을 진정시키고 복부팽만을 줄여 헛배부름을 완화하는 데 도움 줍니다. 카다멈을 포함한 향신료는 대체적으로 소화 효소의 분비를 자극하여 전반적으로 소화를 향상해 주는 것으로 알려져 있습니다. 카다멈에는 시네올 및 리모넨과 같은 항염증 특성을 가진 성분이 포함되어 있는데 이 성분은 심장 질환, 관절염 및 특정 유형의 암과 같은 다양한 만성 질환에 관련된 신체의 염증을 줄이는 데 좋은 효능이 있습니다. 또 카다멈의 좋은 향기는 구강 건강 개선에 좋으며 구취, 충치 및 잇몸 감염을 유발하는 박테리아와 싸울 수 있는 항균 특성을 가지고 있습니다. 카다멈 씨앗을 씹을 때나 카다멈이 포함된 구강 세척제를 사용하면 구강 위생을 개선할 수 있는 효능이 있으며 한 연구에 따르면 카다멈은 혈압을 낮추는데 도움 될 수 있는 연구결과가 있습니다. 바로 항산화제와 혈관 확장을 촉진하는 성분이 포함되어 있어 혈류를 개선하고 혈압수치를 낮추어 고혈압에 도움을 줍니다. 카다멈의 향은 호흡을 개선하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 그 이유는 호흡기에서 가래와 점액을 배출하는 데 도움 되는 거담제 역할을 하기 때문으로 기침, 감기 및 호흡기 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 카다멈은 신진대사를 증가시키고 소화를 개선하여 간접적인 체중 감량에 도움 되며 또한 달콤한 맛은 설탕보다 건강한 대체식품으로 사용하여 고칼리로 감미료의 섭취를 줄일 수 있습니다. 카다멈의 향기는 마음을 진정시키는 효능이 있어 스트레스와 불안을 줄여주며 자연적 기분을 향상해 주고 우울증 증상을 완화하는데 좋은 효능이 있습니다. 그리고 카다멈은 건강에 좋은 영향을 미치는 것 외에도 독특한 풍미와 향 때문에 요리와 베이킹에 널리 사용되며 카레, 디저트, 차와 커피와 같은 음료, 다양한 구운 식품을 포함하여 달콤하고 맛있는 요리에 깊이를 더할 수 있습니다.

카다멈 부작용

카다멈 부작용으로는 안전하지만 개인에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다. 일부 사람들은 카다멈에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 두드러기, 가려움증, 피부발진, 얼굴이나 혀의 부종, 호흡곤란 또는 흉부 압박감등이 있을 수 있으니 가다맘 섭취 후 이러한 증상이 나타나면 즉시 치료받도록 합니다. 카다멈은 개인 특성에 따라 때때로 위장 불편의 부작용이 있습니다. 증상으로는 속 쓰림, 소화불량, 팽만감, 가스 또는 복통이 나타날 수 있고 위장이 예민하거나 위장문제가 있는 경우는 카다멈을 과다 섭취를 주의해야 합니다. 또 드물게 과도하게 섭취하면 담석 장애가 발생할 수 있는데 평소 담석 병력이 있거나 담석이 생길 위험이 있는 경우 카다멈 섭취 전에 전문의와 상담하는 것이 좋습니다. 카다멈은 특정 약물과 상호 작용이 있으며 시토크롬 P450 효소와 같은 간 효소에 의해 처리되는 약물의 대사에 영향을 줄 수 있는 성분이 포함되어 있습니다. 간에 부담을 주는 약물을 복용 중인 경우 카다멈과 상호작용이 없는지 담당의와 상담하도록 합니다. 또 일반적으로 카다멈은 임신과 모유 수유 중에 섭취해도 안전한 것으로 간주하지만 개인 체질마다 부작용이 생길 수 있기 때문에 섭취 전에 주의해야 합니다. 하지만 대체적으로 안전한 향신료이며 만약 섭취 후 부작용이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사의 진료를 받는 것이 가장 좋습니다.

카다멈 먹는 방법

카다멈 먹는 방법으로는 요리에 첨가해서 먹는 다양한 방법이 있습니다. 먼저 카다멈 가루로 먹는 방법으로 카다멈을 양념 분쇄기를 사용하여 전체 카다멈 꼬투리를 고운 가로로 갈아줍니다. 그리고 카레 요리, 구운 식품 또는 혼합 향신료와 같은 조리법에 첨가하여 먹습니다. 또 커피를 추출하기 전에 커피 가루에 카다멈 가루를 조금 뿌리면 향기롭고 독특한 카다멈 커피가 될 수 있습니다. 따뜻한 우유에 간 카다멈 한 꼬집을 원하는 감미료와 함께 추가한 후 우유를 먹는 방법이 있으며 과일, 요거트와 감미료에 카다멈 파우더를 이용하여 스무디를 만들어 섭취하는 방법이 있습니다. 카다멈은 망고, 파인애플과 같은 열대 과일과 잘 어울립니다. 또 차를 끓여 먹는 방법으로 카다멈 꼬투리를 몇 개 으깨어 끓는 물에 넣어 몇 분 동안 두어 향긋한 차로 그대로 즐기거나 꿀과 레몬을 첨가하여 풍미를 더할 수도 있으며 간식으로 아이스크림을 만들어 먹는 방법도 있습니다. 수제 또는 상점에서 구입한 아이스크림에 가루를 추가하여 풍미 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 밥을 짓는 동안 카다멈 꼬투리를 몇 개 밥에 추가해서 밥을 지으면 기분 좋은 향과 맛을 더해 주며 쿠기, 케이크 또는 빵과 같은 구운 식품에 카다멈 가루를 추가해도 좋으며 초콜릿, 계피, 시트러스와 같은 향과도 잘 어울립니다. 카다멈은 맛이 상당히 강할 수 있으니 개인의 취향에 따라 카다멈의 양을 조절하는 것이 카다멈을 즐겁게 먹는 좋은 방법입니다.

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